javascripts

sabato 14 dicembre 2013

Gnocchi di farro

Oggi ho preparato degli gnocchi particolari, niente patate ma pane di farro.




Gnocchi di farro

Per 4 persone:

2 confezioni Pane Integrale Biologico di Farro PEMA
150 gr mortadella
50/60 ml latte
1 uovo intero
70/80 gr farina bianca
noce moscata
prezzemolo
sale e pepe
burro e salvia

Fate tostare le fette di pane,mettetele in una ciotola con il latte e lasciate ammollare,strizzatelo aggiungete la mortadella tritata,l'uovo,il prezzemolo tritato,la noce moscata,sale e pepe e la farina bianca.
Con le  mani amalgamate tutti gli ingredienti,formate delle palline delle dimensioni di una noce; quando l'acqua salata bolle versate gli gnocchi, scolateli quando verranno a galla e conditeli con burro e salvia.
Buon appetito.