Tortino ex-colomba

Ecco un utilizzo per la colomba avanzata, da un dolce nasce un altro dolce.

Tortino ex-colomba

100 gr Colombadoro Melegatti

1/2 lt latte scremato

1 tuorlo

20 gr zucchero

3 ml olio di semi

2 mele piccole

1 cucchiaino cannella in polvere

1 cucchiaio zucchero a velo

Per la crema:

4 arance

20 gr marmellata di arance e cannella zuccherecannelle Meridies

1 cucchiaio maizena

Lavate,sbucciate, levate il torsolo e tagliate a pezzetti le mele. Frullate il latte con il tuorlo, la cannella e lo zucchero., unitevi la colomba tagliata a pezzettoni e lasciate assorbire; unite i pezzetti di mele e mescolate ben bene. versate il composto nei pirottini da muffin e lasciate cuocere in forno caldo a 180° per circa 35/40 minuti.

Nel frattempo preparate la crema: spremete le arance e filtratene il succo, versatelo in una casseruola, aggiungete la marmellata e lasciate cuocere per circa 2 minuti, sempre mescolando, aggiungete la maizena e mescolate con la frusta,cuocete per altri 4/5 minuti a fuoco molto basso a questo punto versate la crema sopra ai tortini, spolverizzate con lo zucchero a velo e.....buon appetito!