Risotto profumato
400 gr riso carnaroli extra Cascina Alberona
rosmarino
erba salvia
burro Inalpi
olio extra vergine di oliva
1 bicchiere Erbaluce di Caluso Azienda Agricola Pozzo
cipolla
brodo vegetale
Scaldate l'olio in padella, aggiungete la cipolla a fette e fate soffriggere, versate il riso e fatelo tostare, sfumate con il vino bianco lasciando evaporare l'alcool, incorporate il rosmarino e l'erba salvia sminuzzati finemente, coprite con il brodo vegetale e fate cuocere, all'occorrenza aggiungetene dell'altro un po' alla volta.
Quando il riso sarà pronto mantecate con una noce di burro e servite con dell'ottimo Erbaluce di Caluso... buon appetito.
Quando il riso sarà pronto mantecate con una noce di burro e servite con dell'ottimo Erbaluce di Caluso... buon appetito.
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