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lunedì 16 dicembre 2013

Carne prelibata

Dopo avervi ingolositi con le tagliatelle ripiene al tartufo d'Alba voglio farvi venire l'acquolina con questo semplicissimo secondo.


Carne prelibata
 
4 fettine di reale di vitello spesse
scaglie di parmigiano
noci tritate
sale
olio extravergine d'oliva
 
 
Scaldate bene la bistecchiera.
Fate cuocere la carne per 3 minuti per lato (è possibile variare il tempo diminuendo i minuti se la volte al sangue o aumentando se la preferite ben cotta).
 
Togliete la fettina e fatela riposare per un minuto.
 
Impiattate spalmando sopra la crema con tartufo d'Alba, le scaglie di parmigiano, le noci ed infine un filo d'olio extravergine d'oliva.
 
Sarà una vera esplosione di sapori vi consiglio di accompagnare il piatto con un'insalata  mista.