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domenica 1 maggio 2016

Puccia Salentina con asparagi e ...

Non avete voglia di preparare il pranzo, ma avete taaanta fame? Eccovi serviti, uno spuntino sostanzioso, dove l'ingrediente principale sicuramente è la fantasia...cosa aspettate...avanti tutta ;)


Puccia  Salentina con asparagi e ...

1 Puccia Salentina Valle Fiorita

asparagi cotti al vapore
50/60 gr bresaola equina
formaggio primo sale
farina bianca
15 gr burro
sale







Accendiamo il forno a 220/250°C, prepariamo il formaggio, infarinandolo da ambi i lati, togliamo la farina in eccesso e facciamolo cuocere in padella dopo aver fatto sciogliere il burro, saliamo e rigiriamo per cuocere entrambe le parti. Quando sul contorno comincerà a formarsi una crosticina, con l 'aiuto di una paletta adagiamolo su carta assorbente.
Inforniamo il nostro pane per 3/4 minuti, tagliamolo in due in senso orizzontale e farciamolo con il primo sale, la bresaola e per finire qualche asparago, chiudiamo con la parte superiore del pane e...Buon Appetito.