Oggi la mia bimba voleva il pesce per pranzo,perciò ho pensato ad una bella orata,leggera ma nutriente e velocissima da preparare.
Orata al cartoccio
Per 3 persone:
3 orate medie
rosmarino
erba salvia
olio evo
sale pepe
Pulite il pesce (o meglio ancora fatevelo pulire dal vostro pescivendolo di fiducia!!!!),lavatelo e tamponatelo con carta assorbente,riempiteli la pancia con un trito di erba salvia e rosmarino,un pizzico di sale una pepata ed un filo d'olio;chiudeteli singolarmente in carta d'alluminio ed infornate a 180 ° per 30 minuti,sentirete che profumino.Pulite per bene ed irrorate con olio,limone e sale miscelati insieme con una forchetta.Accompagnate il tutto da un'ottimo Pinot Grigio Azienda Agricola Francesco Quaquarini.
Buon Appetito.
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