Tortino ciococco

Come vi avevo promesso eccovi la mia prima ricetta "vegan-cruda".
Ho realizzato un delizioso dolcino con soli tre ingredienti, realizzarlo è davvero facile, veloce e non avete bisogno di grandi attrezzature.

Tortino ciococco

Per le basi
50gr di cioccolato fondente al 70%
3 cucchiai di farina di cocco bio di CiboCrudo
1 cucchiaio di latte di cocco freddo

Per il ripieno
panna montata di cocco

Fate sciogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato (attenzione a non bruciarlo), aggiungete un cucchiaio di farina di cocco e mescolate bene, a questo punto aggiungete alla "crema" il latte di cocco che grazie ad uno shock termico farà "trasformare" la crema in un composto sabbioso.
Unite la restante farina di cocco e con le mani amalgamate bene tutto (il composto dovrà sembrare sabbia bagnata).

Con l'aiuto di un coppa pasta (per me tondo) formate dei dischi con la base preparata prima, basterà versare metà composto nel coppa pasta e poi premere bene con le mani in modo da compattare tutto.
Fateli raffreddare per 3 minuti nel congelatore.

A questo punto dovete solo mettere la panna montata di cocco su un disco, chiudere con un altro e gustare questo profumatissimo dolce.