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mercoledì 17 luglio 2013

Salsa di mandorle e pomodori secchi

Una salsa delicata ma allo stesso tempo decisa, proprio come l'olio che ho utilizzato per prepararla.


 
Salsa di mandorle e pomodori secchi
 
100gr di mandorle pelate
5 pomodori secchi sott'olio
2 cucchiai di ricotta vaccina
5 capperi dissalati
 
Preparare questa salsina è davvero un gioco.
Basta mettere tutti gli ingredienti in un frullatore, accendere e ridurre tutto in una crema densa.
 
Questa salsa è molto versatile è ottima anche gustata su dei crostini integrali che con il loro gusto "grezzo" rendono il tutto più "interessante".