Risotto ai funghi porcini e ricotta di bufala

Oggi voglio proporvi un primo dai profumi autunnali ma con un sapore delicato ed avvolgente.

Risotto ai funghi porcini e ricotta di bufala

 

1 pacco di risotto con i funghi porcini di I piaceri di Ciacco

200 gr di ricotta di bufala fresca

prezzemolo tritato

 

Preparate il risotto seguendo le istruzioni che trovate sul pacco.

 

A fine cottura mantecate il risotto aggiungendo la ricotta di bufala, aggiustate di sale ed ultimate con del prezzemolo tritato per dare freschezza al piatto.