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martedì 29 ottobre 2013

Risotto ai funghi porcini e ricotta di bufala

Oggi voglio proporvi un primo dai profumi autunnali ma con un sapore delicato ed avvolgente.


Risotto ai funghi porcini e ricotta di bufala
 
200 gr di ricotta di bufala fresca
prezzemolo tritato
 
Preparate il risotto seguendo le istruzioni che trovate sul pacco.
 
A fine cottura mantecate il risotto aggiungendo la ricotta di bufala, aggiustate di sale ed ultimate con del prezzemolo tritato per dare freschezza al piatto.