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mercoledì 4 giugno 2014

Dalla Sicilia con amore

In un piccolo borgo, per la precisione a Marzamemi nel 1854 nasce Campisi, un azienda di lavorazione del pesce, a conduzione familiare.



L'azienda Campisi produce e trasforma una vastissima  gamma di prodotti ittici nei più svariati modi.
Inoltre Campisi è stato considerato uno degli ultimi conoscitori d tradizioni, infatti produce facendo affidamento alla tradizione cercando di affinare tutte le tecniche perfezionandole sempre più.
Oltre alla produzione dell'ittico Campisi ha valorizzato anche i prodotti vegetali del territorio estendendo così la produzione, sempre stando attenti alle tecniche di lavorazione in modo da non alterare i prodotti, regalando così ai consumatori i profumi e sapori genuini di una volta.

I prodotti sono divisi in varie linee:
La linea Blu, comprende:
Sgombro (uova di sgombro in olio di oliva; filetti di sgombro con peperoncino; filetti di sgombro in olio d'oliva; lattume di sgombro in olio di oliva)

Tonno (palamita in olio d'oliva; bocconcini di tonno al peperoncino; bocconcini di tonno salato al peperoncino; bottarga di tonno grattugiata; pezzetti di tonnetto del mediterraneo; pezzetti di tonno rosso; filetti di tonno salato al peperoncino; filetti di tonno salato; lattume di tonno in olio d'oliva; tarantello di tonno rossoin olio d'oliva; tonno con ciliegino in olio d'oliva; tonno alla brezza marina in olio d'oliva; tonnetto del mediterraneo in olio d'oliva; tonno in olio d'oliva; tonno rosso in latta in olio d'oliva; tonno rosso in olio d'oliva; tonno del mediterraneo in latta; tonno affumicato; tonno salato trance; mosciame di tonno; supizzata di tonno; bottarga di tonno a trance; bottarga di muggine a trance; ventresca di tonno in olio d'oliva; garum di tonno; tonno affumicato; ghiotta di tonno al naturale)

Molluschi (polpi in olio d'oliva; seppie in olio d'oliva)
Tonnetto alalunga (tonno alalunga al peperoncino in olio d'oliva; tonno alalunga in olio d'oliva; tonno alalunga alla mediterranea in olio d'oliva)
Acciughe (acciughe salate; filetti di acciughe con peperoncino in latta; filetti di acciughe; pezzetti di acciughe speziate; colatura di alici)
Lampuga (lampuga in olio d'oliva)
Cernia & Ricciola (bottarga di ricciola grattugiata on intera in olio d'oliva; pezzetti di grattugiata; ricciola in olio d'oliva; ventresca di ricciola in olio d'oliva; cernia al peperoncino in olio d'oliva; cernia con capperi in olio d'oliva; lattume di ricciola in olio d'oliva)
Pesce spada ( pesce spada in olio d'oliva; uova di pesce spada in olio d'oliva; ventresca di pesce spada in olio d'oliva; bottarga di pesce spada in trance; pesce spada affumicato in trance o in vassoio)

Linea Azzurra , linea ricca di specialità, come patè di alicialle erbe; crema di pesce spada; patè di tonno; patè di bottarga di tonno; patè di ricciola; patè di bottarga con pistacchio. 



Linea Gialla  tutto il profumo ed aroma delle spezie e sali siciliani (sale marino al naturale; sale marino alle spezie; peperoncino macinato; peperoncino in polvere; origano; cucunci; capperi sotto sale; olio santo; finocchietto selvatico)

Linea Verde , tutto il buono delle verdure (peperoncini ripieni di acciuga; pesto pakino; caponata di melanzane in aceto balsamico; crema di peperoncino; patè di pomodoro ciliegino; patè di melanzana; patè di carciofi; patè di olive nere; patè di olive verdi; patè mediterraneo; patè di capperi; patè di funghi; patè di peperoni; filetti di peperoni; patè di aglio; patè di finocchietto selvatico; carciofini; patè di pomodori datterini)

Linea Amaranto,( pomodoro ciliegino secco; pomodoro datterino secco; salsa pronta di pomodoro ciliegino; salsa di pomodoro costoluto pachino; salsa di pomodoro pachino; pomodoro ciliegino di pachino IGP secco o semisecco; concentrato di pomodoro; datterino sott'olio; pomodoro datterino semisecco; pomodoro secco con acciuga; confettura di pomodoro ciliegino di pachino IGP; sugo di pomodoro ciliegino di pachino IGP)

Linea Arancio(sugo pronto alle sarde; sugo pronto alla pescatora; sugo pronto al nero di seppie; sugo pronto alla cernia; sugo pronto al tonno; sugo pronto al pesce spada; sugo pronto alla ricciola)

Dolci & Dintorni Tutto salato (origano biologico; pesto di pistacchio; capperi pantelleria; olio extravergine d'oliva; trofie; spaghetti; pennette rigate; fusilli napoletani lunghi)
Tutto dolce(cioccolato di modica)
Confetture & marmellate(marmellata di arance; marmellata di arance amare; marmellata di arance rosse; marmellata di mandarini; confettura extra di zucca e arance; marmellata di limoni; marmellata mix di agrumi; confettura extra di fichi neri; confettura extra di fichi d'india; confettura extra di gelsi neri; confettura extra di more di rovo; confettura extra di fragole; vellutata di peperoncino)
Libera terra (farina di ceci; ceci lessati bio; ceci secchi bio; lenticchie bio; nero d'avola; rosso sicilia IGT; bianco di sicilia IGT; catarratto bianco IGT; limoncello di sicilia; olio extravergine d'oliva)
Tonno in lattina
Miele (miele di sulla; miele di millefiore; miele di zagara; miele di eucalipto)
Inoltre vi basterà andare sul sito web di Campisi per poter effettuare il vostro ordine e ricevere comodamente a casa tutto il buono della Sicilia.