Stevia's 100% natura=0 calorie

Del tutto privi di calorie e senza alcuna influenza negativa sulla glicemia, Stevia ed i suoi estratti, sono un dolcificante sicuro e buono per la salute e possono essere usati senza conseguenze negative anche dai diabetici.

Filone glutenfree

Finalmente sono riuscita a realizzare un filone alto croccante e con una mollica soffice ed asciutta....
E' abbastanza difficile realizzare del buon pane senza glutine, spesso la difficoltà sta nella lavorazione, perchè essendo privo di glutine l'impasto non lega e quindi la consistenza è totalmete diversa da un classico imposto di pane.

Pera Peccaminosa

Durante una notte insonne ho progettato questo dolce singolare.....
E'particolare quasi in tutto ed è anche un dolce a sorpresa, ed ora vi spiego il perchè...

L'aspetto vi ingannerà sicuramente, sono certa che state dicendo:"ok è una pera con una salsa, cosa c'è di unico e sorprendente"
Vi spiego: l'intero piatto è stato realizzato con un vino speciale..IL PASSITO, grande vino da meditazione ed è proprio meditando mentre assaporavo questa delizia che ho creato la mia pera peccaminosa.

Ed ora se guardate bene la seconda foto capirete dove si nasconde la sorpresa....

Braviiiiiii nella pera, in questo caso il frutto è come un dolce ed aromatico involucro che racchiude al suo interno una golosissima crema pasticcera al passito.
La realizzazione di questa golosità è abbastanza veloce e semplice.

Ricotta......vegetale

No no, cari lettori non ho sbagliato nella scrittura del titolo.....vi parlerò davvero della ricotta vegetale.
Questa preparazione può essere un'ottima soluzione per gli intolleranti al lattosio ed ai vegani.

E' un modo pratico per realizzare in casa una semplice ricottina, inoltre non bisogna essere grandi esperti, può realizzarla davvero chiunque.

Pizza per tutti

Chi di voi non ama la pizza???
La pizza ormai  è uno dei piatti più amati al mondo, ma ultimamente sta crescendo sempre di più il numero di persone intolleranti al glutine e quindi pur amando questo piatto spesso devono rinunciarci.

E' vero esistono le farine senza glutine ma spesso gli intolleranti (soprattutto i primi tempi) hanno difficoltà a lavorare questi impasti, perchè mancando il glutine la massa realizzata con le farine prive di glutine ha una tenuta totalmente diversa, è più delicata, appiccicosa, assolutamente non elastica.

Ma basta davvero poco per poter realizzare una buona pizza senza glutine.

Pane nero

Direttamente per voi dal magico mondo scandinavo oggi vi farò conoscere un pane ricco di sapori e profumi particolari.

Il suo colore caratteristico non rende questo pane particolarmente "invitante" alla vista, ma vi assicuro che dopo avergli dato il primo morso non ne farete a meno.

idee floreali per Pasqua

Ormai siamo vicinissimi a Pasqua e molti non hanno ancora idee per il pranzo.
Ora vi aiuterò io con delle idee simpatiche per realizzare qualcosa di diverso per la vostra domenica.
Questa volta vi darò degli spunti per realizzare un antipasto/secondo ed un primo con una pasta ripiena e sarà tutto a base di pesce e verdure.

L'antipasto può essere anche utilizzato per pasquetta, potete prepararlo tranquillamente in anticipo e portarlo via con voi, dato che sarà un piatto freddo.

Oggi la mia cucina profuma d'oriente

Ormai miei cari lettori è chiaro l'amore profondo che ho per la cucina internazionale e le spezie.
Oggi voglio presentavi un primo indiano che mi ha conquistata subito, ogni volta che lo cucino la mia cucina si trasforma ed i profumi che escono da questo delizioso piatto mi trasportano lontano.

Maltagliati al mais con ceci

In queste grigie giornate amo mangiare piatti caldi come delle profumatissime zuppe, ma questa volta ho unito alla mia classica zuppa di ceci dei maltagliati.
Fin qui non c'è nulla di nuovo lo so, ma non ho utilizzato i "classici maltagliati"....avevo fatto la mia ultima lasagna con le sfoglie al mais di Piaceri Mediterranei e da questa mi erano avanzate due sfoglie, quindi troppo poche per poter fare qualcosa, così ho pensato di frantumarle come sei fossero dei maltagliati e fare così un primo davvero delizioso.

Lasagna di mais alla zucca e castagne

Tra qualche giorno sarà domenica e perché non fare una bella lasagna da mangiare con tutta la famiglia?
E questa volta voglio proporvi una lasagna molto delicata, piena di profumi meravigliosi.

Schiacciatina con lenticchie

Oggi vorrei presentarvi una schiacciatina diversa dal solito.

La sua particolarità sta nella preparazione, perché per realizzarla ho utilizzato una farina molto speciale..... la farina di lenticchie.
Sicuramente sarà una novità per molti e se la provate ve ne innamorerete subito.

Con questa ricetta sfiziosa partecipiamo al Contest Lenticchia Pedina e sosteniamo la campagna etica Lenticchia Pedina: per ogni confezione venduta 15 centesimi saranno devoluti al progetto Every One di Save Children per combattere la mortalità e la malnutrizione infantile nel mondo, guardate qui 

Riso apollo con zucca al curry

Adoro i piatti speziati che con i loro colori e profumi mi avvolgono.

Peperoni fritti

Sicuramente questa non è una "grande ricetta" ma fidatevi di me è di una bontà unica...inoltre può essere un contorno gustoso, un ingrediente diverso dal solito per il vostro panino, oppure potete utilizzare questi peperoni per la composizione di un antipasto.

Saccottino leggero

A chi non piacerebbe alzarsi la mattina e sentire il casa in profumo di un saccottino appena sfornato??
Io l'ho fatto ed a casa erano tutti a dir poco contenti di questo dolce risveglio, inoltre ho per voi una ricetta diversa dal solito, questo non sarà il solito saccottino....

Questa oltre ad essere una ricetta perfetta per tutti è ottima anche per chi è a dieta, ma non vuole rinunciare ad una colazione sana e leggera, oppure ideale per i vegani perché non ho utilizzato nessun ingrediente di origine animale.

Panna di canapa

Questa è una preparazione semplice per poter realizzare un'ottima panna vegetale.

Latte di canapa

Ecco un'altra idea fantastica per poter realizzare una bevanda unica e rinfrescante utilizzando sei semplici semi di canapa.

Confettura di albicocche

E perchè non fare una bella confettura con le albicocche?

Confettura di lamponi

Cosa fare con tanti lamponi se non una semplice ma gustosa confettura?

Gelèe esplosive

Quasi tutti impazziscono alla vista delle caramelle gommose e così ho voluto realizzarne una molto particolare, ma adatta solo ai grandi che vogliono sentirsi bambini senza rinunciare ai gusti forti.

Fusilli ai tre cereali con salsa di mandorle e basilico

Cosa fare con la salsa di mandorle e basilico?
Semplice un bel primo, però oltre alla particolarità della salsa utilizzata ho usato dei fusilli ai cereali che con il loro gusto un po' "grezzo" rendono questo primo diverso dal solito.