Crespelle vegetariane

 Domenica delle palme..

Crespelle vegetariane, voi con cosa avete pranzato di buono? 😋😋😋😋

Per 8 crespelle: 50 g farina 00, 50 ml latte, sale, 2 uova, 1 cucchiaio e mezzo di burro fuso.

Amalgamiamo tutti gli ingredienti con un mixer e dopo aver fatto riposare la pastella, cuociamo le creps in un pentolino unto di burro.

Per il ripieno : 4 zucchine piccole, mezza cipolla, olio extra vergine di oliva italiano, sale e pepe, datterini @pettipomodoro.

Tagliamo le zucchine con una mandolina a rondelle, la cipolla a fettine sottili. Olio nel tegame, soffriggiamo la cipolla, rosoliamo le zucchine, uniamo i datterini, aggiustiamo di sale e pepe, un goccio d acqua e lasciamo cuocere per 15 minuti.

Besciamella.

Farciamo le crespelle con poca besciamella ed un cucchiaio di verdure, pieghiamole a ventaglio, poca besciamella per coprirle, 15/20 minuti in forno caldo a 175/180 °C.... Buon Appetito.

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Tagliatelle Alga Spirulina e pomodorini

Piatto veloce, sano e naturale che non può mancare sulle nostre tavole in questa calda estate.

Spiedini pere, uva e.....Deliziola

Un simpatico aperitivo, fresco e sfizioso da condividere in compagnia....

Pomodorini ripieni

Un veloce stuzzichino per far crescere l'acquolina dei vostri ospiti.........

Chips di patata dolce al microonde.

Un bel piatto di patate croccanti davanti alla tv, un aperitivo con gli amici, l' occasione la si trova sicuramente ;)

Pizzette mostruose

Halloween è alle porte quindi mi do subito da fare con un po' di consigli per imbandire la vostra tavola....

Iniziamo dal salato, uno snack piacevole perfetto per qualsiasi tipo di festa realizzerete....
La preparazione di queste pizzette è davvero semplicissima e visto che dovranno essere moooolto imperfette non ci vorrà molto tempo e cura per realizzarle.
Invece per la tavola mi sono affidata a C&C creations Store

Filone glutenfree

Finalmente sono riuscita a realizzare un filone alto croccante e con una mollica soffice ed asciutta....
E' abbastanza difficile realizzare del buon pane senza glutine, spesso la difficoltà sta nella lavorazione, perchè essendo privo di glutine l'impasto non lega e quindi la consistenza è totalmete diversa da un classico imposto di pane.

Il bicchiere edenico

Sono orgogliosa di annunciarvi che stiamo realizzando delle paradisiache ricette per Freddi e queste nostre creazioni andranno a finire il un golosissimo libro realizzato sempre da Freddi.

Non sto scherzando stiamo davvero creando per Freddi e con i dolci Freddi, perchè per noi una merenda non è mai solo una merenda.....
Come il bicchiere che vi presenterò oggi, da una semplice merendina ho creato un dolce per tutti i vostri bambini e non solo...

Mandorle da street-food

Adoro sgranocchiare qualche buona mandorla di tanto in tanto, ma questa volta ho osato e così per un aperitivo con gli amici ho preparato delle golosissime mandorle speziate.

Sono davvero semplici e veloci, non bisogna avere grandi abilità in cucina e neanche attrezzature o ingredienti "strani".
Inoltre vi assicuro che il risultato sarà davvero sorprendente, le ameranno tutti.

Una carota per merenda

Spesso gli ortaggi non sono particolarmente apprezzati dai bambini, perciò oggi voglio aiutarvi realizzando una merenda con la carota.
E' semplice da realizzare e sicuramente il vostro bambino apprezzerà questo connubio di sapori...

Come potete vedere dalle foto per la realizzazione di questa ricetta mi sono aiutata con il pappafacile, ottimo sia nella preparazione che per "servire" la deliziosa merenda...

Pera Peccaminosa

Durante una notte insonne ho progettato questo dolce singolare.....
E'particolare quasi in tutto ed è anche un dolce a sorpresa, ed ora vi spiego il perchè...

L'aspetto vi ingannerà sicuramente, sono certa che state dicendo:"ok è una pera con una salsa, cosa c'è di unico e sorprendente"
Vi spiego: l'intero piatto è stato realizzato con un vino speciale..IL PASSITO, grande vino da meditazione ed è proprio meditando mentre assaporavo questa delizia che ho creato la mia pera peccaminosa.

Ed ora se guardate bene la seconda foto capirete dove si nasconde la sorpresa....

Braviiiiiii nella pera, in questo caso il frutto è come un dolce ed aromatico involucro che racchiude al suo interno una golosissima crema pasticcera al passito.
La realizzazione di questa golosità è abbastanza veloce e semplice.

Soufflè di carote.....per una pappa a 5stelle

Questa è una ricetta che possono realizzare tranquillamente le mamme che hanno un bambino da 1 anno in su.
Il bambino ormai inizierà a magiare cose diverse dalle solite pappe e minestre, quindi oggi vi voglio proporre un grazioso soufflè di carote, veloce da preparare e molto semplice.

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato il pappafacile.

Alborelle in "cunza" : in carpione

Quando nel lago c'erano ancora.....adesso per prepararle bisogna comprarle!!!!

Panini soffici senza glutine

Anche chi soffre d'intolleranza al glutine non deve e non può privarsi dei piaceri della tavola....
In commercio si trovano tanti prodotti "pronti" senza glutine, ma spesso aimè non soddisfano i palati, così mi sono messa all'opera per creare e mettere a punto "la ricetta perfetta" per un panino soffice, morbido, con una leggera crosta dorata e che resta tale per diversi giorni, l'importante è che siano conservati in un sacchetto ben chiuso.

Questo panino essendo super morbido può essere ottimo per essere utilizzato come pane per hamburger, così anche i vostri bambini saranno felici di gustare un buon panino.

Ricotta......vegetale

No no, cari lettori non ho sbagliato nella scrittura del titolo.....vi parlerò davvero della ricotta vegetale.
Questa preparazione può essere un'ottima soluzione per gli intolleranti al lattosio ed ai vegani.

E' un modo pratico per realizzare in casa una semplice ricottina, inoltre non bisogna essere grandi esperti, può realizzarla davvero chiunque.

Macedonia in coppa d'ananas

Con questo caldo è molto importante mangiare la frutta e sicuramente se la presentazione è simpatica è tutto molto più invitante.

Pasta artigianale alle verdure

Un primo piatto molto semplice ma costituito da ingredienti di altissima qualità.

Pizza per tutti

Chi di voi non ama la pizza???
La pizza ormai  è uno dei piatti più amati al mondo, ma ultimamente sta crescendo sempre di più il numero di persone intolleranti al glutine e quindi pur amando questo piatto spesso devono rinunciarci.

E' vero esistono le farine senza glutine ma spesso gli intolleranti (soprattutto i primi tempi) hanno difficoltà a lavorare questi impasti, perchè mancando il glutine la massa realizzata con le farine prive di glutine ha una tenuta totalmente diversa, è più delicata, appiccicosa, assolutamente non elastica.

Ma basta davvero poco per poter realizzare una buona pizza senza glutine.

Pane nero

Direttamente per voi dal magico mondo scandinavo oggi vi farò conoscere un pane ricco di sapori e profumi particolari.

Il suo colore caratteristico non rende questo pane particolarmente "invitante" alla vista, ma vi assicuro che dopo avergli dato il primo morso non ne farete a meno.

la Puglia nel piatto

Oggi non utilizzerò solo delle deliziose treccine alla mandorla pugliesi ma le unirò ad altri due ingredienti tipici ovvero i pomodorini ed il fior di latte.