Insalata estiva

Piatto veloce senza cottura, estivo, colorato e salutare ...cosa volete di più ? 😉

Pomodorini ripieni

Un veloce stuzzichino per far crescere l'acquolina dei vostri ospiti.........

la Puglia nel piatto

Oggi non utilizzerò solo delle deliziose treccine alla mandorla pugliesi ma le unirò ad altri due ingredienti tipici ovvero i pomodorini ed il fior di latte. 

idee floreali per Pasqua

Ormai siamo vicinissimi a Pasqua e molti non hanno ancora idee per il pranzo.
Ora vi aiuterò io con delle idee simpatiche per realizzare qualcosa di diverso per la vostra domenica.
Questa volta vi darò degli spunti per realizzare un antipasto/secondo ed un primo con una pasta ripiena e sarà tutto a base di pesce e verdure.

L'antipasto può essere anche utilizzato per pasquetta, potete prepararlo tranquillamente in anticipo e portarlo via con voi, dato che sarà un piatto freddo.

Seppia grigliata con doppia insalata verde

Amo cucinare e mangiare il pesce e trovandomi in un territorio dove questo è un alimento che fa da padrone non potevo non realizzare una cenetta leggera e gustosa con del buon pesce, ed in questo caso ho utilizzato una semplice seppia.

L'insalata nel piatto che si mangia

Quando non avete tempo e tornate a casa con una gran fame, così tanta che divorereste il piatto e non avete voglia di cucinare potete realizzare questa fantastica insalata.... e pensate un po' questa volta io l'ho mangiato davvero il piatto!!!

 

Panna di canapa

Questa è una preparazione semplice per poter realizzare un'ottima panna vegetale.

Latte di canapa

Ecco un'altra idea fantastica per poter realizzare una bevanda unica e rinfrescante utilizzando sei semplici semi di canapa.

Frullato con le perle

Ancora non sapete cosa mangiare a merenda??
Con questo caldo ci vorrebbe un bel frullato, ma non il solito frullato.....
Cosa ne dite di questo goloso frullato con frutta e cioccolato???

Salsa di mandorle e basilico

Questa è una ricetta leggerissima ed è un ottimo riciclo, perché dalla realizzazione del   latte di mandorla  ho ottenuto una polpa di mandorla umida, anche se con l'estrazione del latte si eliminano molti "elementi" dalla polpa comunque è ottima.
In questo caso ho realizzato una salsa che potete utilizzare per condire la pasta, potete spalmarlo sui crostini oppure per condire delle gustose insalate.

Gelato ai lamponi

Finalmente un po' di caldo e cosa c'è di meglio se non mangiare un bel gelatone? Oggi mi sono cimentata nel gelato ai lamponi e devo dire che il risultato è...al bacio!!!!

Latte di mandorle

Una bevanda candida dal profumo intenso e particolare, che mi ricorda la sicilia ed i suoi meravigliosi dolci.
Oggi vi insegnerò come preparare un perfetto latte di mandorla.

Insalata croccante

Eccomi qui con una nuova ricetta vegan-crudista.
Voglio proporvi una buona insalata tutta verde e bianca con l'aggiunta di noci pecan ed olio di canapa che con il suo sapore ricorda la frutta secca si sposa perfettamente con questi ingredienti.

In più è perfetta da essere gustata la sera, per mantenersi leggeri stando sempre attenti alla nostra salute.

Carpaccio di cremini e bacche goji

Non avete ancora deciso cosa preparare per cena??
Eccovi una freschissima idea.... per preparare questo piatto ci vogliono 5 minuti.
E' perfetto se volete sorprendere i vostri amici con una ricetta semplice ma allo stesso tempo particolare grazie alle bacche di goji, inoltre è anche sano.

 

Il sapore unico di questo piatto vi conquisterà al primo assaggio.

Tortino ciococco

Come vi avevo promesso eccovi la mia prima ricetta "vegan-cruda".
Ho realizzato un delizioso dolcino con soli tre ingredienti, realizzarlo è davvero facile, veloce e non avete bisogno di grandi attrezzature.

Panna di cocco e Panna montata di cocco

Se da una semplice noce di cocco ho realizzato un profumatissimo latte, dal bianco latte di cocco ho estratto la panna.

 

 

Panna di cocco

Latte di cocco

E' incredibile cosa si può estrarre da un semplice frutto ed oggi vi mostrerò cosa si può ottenere da una semplice noce di cocco.

Iniziamo con la preparazione più semplice: "il latte di cocco".