Galletti alla griglia con peperoni
2 Galletti Vallespluga
misto di aromi...rosmarino, salvia, timo....
sale
olio extra vergine di oliva
2 peperoni gialli
Apriamo in due i Galletti, puliamoli con della carta da cucina, e cerchiamo di appiattirli il più possibile, mettiamoli un paio d'ore in un contenitore con l'olio, gli aromi ed una presa di sale fino a marinare. Trascorso questo tempo mettiamo i due Galletti all'interno di una griglia doppia e cuociamoli per circa 15/20 minuti rigirandoli di tanto in tanto, noi abbiamo optato per una cottura sul camino ma va bene anche su un bel barbecue dal fuoco vivace. Puliamo i peperoni, tagliamoli in quattro ed eliminiamo i semi ed le coste interne, facciamo grigliare anche loro, calcolando che in 10 minuti saranno pronti. Accompagniamo con una bella insalatina mista...Buon Appetito.
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