Pasta con peperoni, pomodori e cipolla di Giarratana

Semplice e delizioso, un piatto del quale non vi stancherete mai...

Pasta con peperoni, pomodori e cipolla di Giarratana

Per 4 persone

320 gr pasta di semola di grano duro

1 peperone rosso

3/4 pomodori a peretta

Paté di cipolla di Giarratana FAGONE 

basilico fresco

olio extra vergine di oliva

sale

Cominciamo preparando il condimento: laviamo ed asciughiamo la verdura, togliamo i filamenti al peperone ed eventuali semi , riduciamo a cubetti così come i pomodorini.

Un cucchiaio d' olio in un tegame anti aderente, uniamo i peperoni e lasciamoli cuocere a fuoco lento mescolandoli di tanto in tanto, tutto per 20 minuti circa; portiamo ad ebollizione l'acqua, saliamo e versiamo la pasta.

Al condimento aggiungiamo i pomodorini e lasciamo cuocere fino a che la pasta sarà cotta.

Scoliamo la pasta, uniamola al condimento, aggiungiamo la Cipolla di Giarratana a piacimento, le foglie di basilico, impiattiamo e Buon Appetito.....